шалот
91термидор — название блюда из лобстера, приготовленного впервые в январе 1894 года в ресторане Maire’s на бульваре Сан Дени в Париже, в день премьеры спектакля «Термидор» режиссера Виторьена Сарду (так сказано в Энциклопедии гастрономической Академии) …
92фондю — (фр. fondu плавленый). Главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев. Для его приготовления применяется специальная жаропрочная посуда, укрепленная над спиртовкой, а также длинные, с деревянными ручками (чтобы не… …
93цикорий — Двулетнее растение, корни которого (первого года посева) используются в сушеном виде как суррогат или как добавка к натуральному кофе. Цикорий бывает дикорастущий и садовый. Используются корни и того и другого. Урожай собирают осенью; чистят …
94шаллот — Лук шаллот отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * Шаллот, шалот маленький коричнево красный острый лук отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью. * * *… …
95шатобриан — Стейк из говядины весом около 400 г, приготовленный на вертеле. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * очень нежный стейк около 3 см. толщиной. Шатобриан готовят на гриле (огне) или жарят и подают с традиционным соусом… …
96ЛУК — род дву и многолетних трав сем. луковых. Ок. 500 видов в Сев. полушарии. Л. репчатый (наиболее распространён), батун, порей, шалот, чеснок, шнитт и др. овощные (в луковицах и листьях сахара, витамины С и В, эфирные масла), лекарств. и декор.… …
97Китайская кухня — Содержание 1 Общие черты 2 Региональные особенности …
98Французский республиканский календарь — Календарь Данные о календаре Тип календаря Солнечный, лунный, лунно солнечный Календарная эра Вставка високосов Другие календари …
99Ашкелон — Город Ашкелон אַשְׁקְלוֹן …
100Пастернак (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пастернак. ? Пастернак Пастернак посевной …
